副校长王春前向家长代表介绍食堂情况

查看留样柜

了解学校食堂各窗口情况

查看食品存放间

家长认真查看食品生产标识

认真查看

认真记录反馈意见

食品安全与卫生是学校食堂工作的重点，也是家长关注的热点，孩子在学校吃什么？吃得卫生吗？这些问题都牵动着每一个家长的心。为了回应家长对于学校食堂管理的关切，3月29日下午，郑州回中特邀家长委员会代表走进学校食堂参观。郑州回中副校长王春前、后勤保障处主任张春圃、学生发展处主任李丹陪同参观巡查。

五位家长委员会代表带着家长们的关切，在王春前副校长的带领下走进学校食堂，巡查食堂的食材存贮间、留样间、加工区、操作区、领餐台等区域，参观了厨房运作的各个环节，查看了食堂日常管理记录。

参观过程中，副校长王春前详细介绍了学校食材的来源，强调学校食堂所采用的蔬菜、肉类都是每天早上送过来的最新鲜的绿色食品，经过验收后进入初加工间进行清洁,通过一冲、二泡、三清这三个步骤后,由主厨切成适宜的形状备用。学生用的餐具每天定时消毒，学校还配有专用冰箱将菜品48小时留样。在食品存放间里，各种调味品、大米、食用油都收纳在专用的收纳箱里，方便更卫生地保存。

为了让家长放心，张春圃还给家长们展示了调料采购清单，蔬菜每天送货收货清单、肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明、粮油检验报告，确保学校所使用的菜品、原料都是高质量的、经过严格检验的。

在参观的过程中，干净整洁、精细规范的操作流程给家长们留下了深刻的印象。家长们脸上露出了放心的笑容，对学校食堂的工作也给予了高度的评价。家委会代表感言“原来学校食堂的操作这么多规矩和讲究，每天提供两千人次的用餐，能做到这样真不容易啊！”“看完以后，我完全放心了，我马上把照片发到家长群里，让他们也都放心！”……

据了解，郑州市回民中学食堂是“河南省一级食堂”，学校也一贯重视食品安全工作，为保障师生的身体健康和生命安全，学校将继续认真做好食堂管理的每一个细节，落实领导配餐制度，借助社会多方力量，形成教育合力，促进学生的安全、健康、快乐成长！